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ㆍ작성자
ㆍ작성일	2001/10/29
ㆍ분 류	원리&현상

ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 2894

뜨거운 기름에 물을 넣으면 "기름"이 튀는 이유는?
물(엄밀히 증류수)은 섭씨 100도, 즉 비점(끓는점)까지는 액체이며, 온도가 그 이상이 되면 기화해서 수증기가 되면서 부피가 막대하게 팽창한다.

그러므로 물의 비점 이상으로 뜨거운 기름에 물이 들어가면 곧바로 기화해서 부피가 몇 백배로 팽창하기 때문에 마치 물이 폭발한 것 같은 현상이 되므로 그 주위에 있는 기름도 같이 튀는 것이다.

또 한 예로 팝콘은 포테이토칩과 함께 잚은이들의 애호품이다.
팝콘은 외피가 단단한 옥수수를 볶아서 만든 것이다.'팝'이란 파열하다, 솟아 오르다라는 뜻인데, 콘의 내부에 있는 수분이 가열에 의해서 기화하여 수증기가 되면 부피가 몇 백배로 커진다.

가스가 나가는 구멍이 있으면 기화해서 빠져나가 버려 내부 압력이 커지지 않지만 단단한 껍질로 둘러싸여 있으므로 내부의 압력을 견딜 수가 없게 되어 파열하는 것이다.

일부 과학자들이 이러한 실험을 통하여 물도 폭발한다고도 하는데 그 연구와 이론은 아직 진행 중이라 실용하되지는 않고 있다.

실험의 성공 여부는 한 드럼 또는 그 이상의 양이 되는 물을 순식간에 기화시킬 수 있는 에너지 발생 장치의 개발인데 이러한 실험이 성공하게 된다면 건물 폭파 시 화약 등을 설치하지 않고서도 물이 있는 곳만 알면 그 건물을 폭발시킬 수 있으며, 미래에는 이 물이 에너지원으로도 사용 가능하지 않을까?