포유류 소목[偶蹄目] 멧돼지과에 딸린 가축. 돼지속의 동물로 고기를 이용할 목적으로 기른다.

현재 전세계에서 사육되고 있는 돼지품종은 약 1,000여 종에 달하고 있는데 이용도에 따라서 지방형(라드형)·가공용형(베이컨형) 및 생육형(미트형)으로 나눌 수 있다.
⑴ 버크셔종:영국 버크셔주 원산으로 털색은 흑색이나 얼굴·꼬리 끝·네다리 끝은 백색이며 체질이 튼튼하고 조숙하며 환경에 대한 적응성이 강하고 어미돼지는 새끼를 잘 기른다.

⑵ 요크셔종:영국 요크셔주 원산으로 소요크셔·중요크셔·대요크셔의 세 가지가 있는데 한국에는 대요크셔종이 많이 보급되었다. 털색은 흰색이고 체형은 버크셔종과 비슷하다. 산자수(産仔數)는 평균 10마리이며 추위에 약하고 어미돼지는 모성애가 부족하여 새끼를 잘 기르지 못하는 결점이 있다.

⑶ 두록저지종:미국 뉴저지주와 뉴욕주 원산인 갈색 돼지인데, 귀가 앞으로 늘어지고 얼굴은 곧은 편이며 산자수는 9∼10마리이고 도체율(屠體率)은 77∼80 %이다. 비육(肥肉)이 잘 되며 고온건조한 지방에 적합하다. 한국에는 1952년에 처음 도입되었다.

⑷ 햄프셔종:미국 원산이며 털색은 흑색이지만 앞다리를 포함한 어깨와 가슴둘레에 흰 띠를 두른 것이 특징이다. 도체율은 약 75 %이며 고기가 많고 지방이 적다. 산자수는 10마리 정도이며 새끼를 잘 기른다.

⑸ 랜드레이스종:덴마크 원산으로 털색은 백색이고 몸이 길고 등은 약간 아치형이며 도체율은 75 % 정도이다. 산자수는 11마리로 다산이며 새끼를 잘 기른다.