금속을 자르거나 깎을 때 선반 등의 공작기계에 붙여 쓰는 날이 있는 공구. 선반·셰이퍼·보링머신 등의 공작기계에 사용되는 절삭용 공구이다. 바이트라는 말은 네덜란드어인 바이텔(beitel)에서 온 것이라고도 한다.

절삭공구는 절삭부분 즉, 날을 단단한 금속 등으로 만들고, 그것을 자루(섕크:shank)에 고정시켜 사용하는 경우가 많다. 섕크는 탄소강으로 만들고 그 끝에 단단한 날을 경납땜한다.
날의 재료로는 탄소강·고속도강·초경합금(超硬合金)·세라믹스(ceramics)·다이아몬드 등이 사용된다.

용도에 따라 거친 절삭용·다듬질용·외면용·내면용 등으로 구별된다. 또 날의 모양에 따라, 나사를 깎는 나사깎기바이트, 절단하는 절단바이트, 평면을 깎는 평바이트, 끝이 뾰족한 검바이트, 날끝이 원형으로 되어 있는 둥근날바이트 등 다양하다.

날의 부착방법에 따라 단조바이트·완성바이트·꽂아넣기바이트·붙임날바이트 등으로 구별한다. 다이아몬드의 날을 가진 다이아몬드바이트는 경도가 대단히 높은 것의 절삭이나 고정밀도용으로 이용된다. 바이트에 의한 절삭에서는 절삭 깊이·이송(移送)을 적당히 선정함으로써 1 µm의 정밀도로 다듬질 절삭을 할 수 있다.